KITAINDONESIASATU.COM – Opor tahu telur bisa menjadi pilihan menu berbuka puasa yang lezat dan praktis.
Hidangan ini memadukan tahu goreng dan telur rebus dalam kuah santan yang gurih dan kaya rempah.
Bahan-Bahan (5-7 Porsi)
3 buah tahu putih
4 butir telur
2 lembar daun salam
1 batang serai (geprek)
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt penyedap rasa
½ – 1 bungkus santan instan (35-65 ml)
450 ml air
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 ruas kunyit
2 butir kemiri
Cara Membuat (40 Menit)
Persiapan Bahan
Potong tahu menjadi beberapa bagian lalu goreng hingga berkulit.
Rebus telur hingga matang, kemudian kupas kulitnya.
Menumis Bumbu
Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kemiri.
Tumis bumbu bersama serai dan daun salam hingga harum dan matang.
Memasak Opor
Tambahkan air dan santan ke dalam tumisan, aduk rata.
Masukkan tahu goreng dan telur rebus.
Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk.
Aduk rata dan masak hingga kuah meresap dan matang sempurna.
Penyajian
Koreksi rasa, lalu angkat dan taburi bawang goreng sebelum disajikan.
Opor tahu telur siap menemani buka puasa dengan cita rasa gurih dan nikmat!
