KITAINDONESIASATU.COM – Sahur kali ini bisa lebih nikmat dengan hidangan sederhana namun menggugah selera, yaitu tumis sarden kuah pedas.
Menu ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki cita rasa pedas gurih yang pas untuk menemani sahur.
Bahan-Bahan (Untuk 4 Porsi)
1 kaleng besar ikan sarden
200 ml air
4 sdm minyak sayur
Bumbu-Bumbu:
5 siung bawang merah, diiris tipis
1 siung bawang putih, diiris tipis
1 lembar daun salam
5 buah cabai rawit merah, diiris serong
1 sdm sambal rawit (opsional, sesuai selera)
1 batang daun bawang, diiris kasar
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa
Cara Memasak (Sekitar 20 Menit)
- Menyiapkan Bahan
Mulailah dengan mencuci bahan-bahan yang diperlukan. Iris bawang merah, bawang putih, serta cabai rawit merah sesuai ukuran yang diinginkan. Pastikan semua bahan telah siap sebelum mulai memasak. - Menumis Bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga harum serta berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, masukkan cabai rawit merah dan sambal rawit jika menggunakan. Tambahkan juga daun bawang, lalu aduk hingga merata. - Memasak Sarden
Setelah bumbu matang dan aromanya keluar, tuangkan ikan sarden beserta sausnya ke dalam wajan. Tambahkan air, lalu beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasanya sudah pas.
Masak sarden dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan kuah sedikit mengental. Jika ingin kuah lebih pekat, masak lebih lama sambil sesekali diaduk.
- Sajikan Tumis Sarden
Setelah matang, angkat tumis sarden dan tuang ke dalam mangkuk saji. Hidangan siap dinikmati bersama nasi hangat sebagai menu sahur yang praktis dan lezat.
Selamat menikmati dan semoga sahur Anda semakin berselera dengan tumis sarden kuah pedas ini.- ***
