KITAINDONESIASATU.COM – Martabak merupakan salah satu camilan legendaris yang sangat populer di Indonesia, dengan berbagai variasi yang menggugah selera, seperti martabak telur yang gurih hingga martabak manis yang kenyal dan manis.
Namun, di balik keseruan kuliner Indonesia, ada satu jenis martabak yang cukup unik dan hanya bisa ditemukan di Kabupaten Fakfak, Papua Barat.
Namanya adalah martabak sagu, sebuah inovasi kuliner yang menawarkan pengalaman rasa baru yang patut untuk dicoba. Yuk, simak artikel ini untuk lebih mengenal martabak sagu!
Apa Itu Martabak Sagu?
Martabak sagu adalah varian martabak yang menggunakan sagu, atau tepung sagu, sebagai bahan utama pengganti tepung terigu yang umumnya digunakan dalam pembuatan martabak manis.
Sagu, bahan utama yang berasal dari pohon sagu, banyak ditemukan di wilayah Indonesia Timur, khususnya di Papua dan Maluku.
Tepung sagu memiliki tekstur kenyal dan elastis, memberikan karakter unik pada martabak ini.
Menurut sejumlah warga Papua, martabak sagu sering disajikan sebagai hidangan untuk menyambut tamu, terutama di daerah Papua Barat.
Pada pembuatan martabak sagu, adonan sagu dicampurkan dengan bahan-bahan seperti gula, telur, dan santan.
