Bit adalah jenis umbi-umbian yang sering disalahartikan sebagai buah karena warna dan bentuknya yang menarik. Meskipun merupakan bagian dari keluarga umbi seperti singkong dan ubi, bit menawarkan banyak manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya yang kaya.
Bit mengandung berbagai nutrisi yang penting bagi kesehatan, termasuk karbohidrat, protein, serat, vitamin, dan mineral. Bit dapat diolah menjadi salad, smoothies, atau dikukus untuk mendapatkan manfaat kesehatan.
Dalam setiap 100 gram bit, terkandung 41 kalori dan 87,6 gram air, serta nutrisi lainnya seperti:
1,6 gram protein
9,6 gram karbohidrat
1 miligram zat besi
2,6 gram serat
404,9 miligram kalium
10 miligram vitamin C
109 mikrogram folat
Manfaat kesehatan dari bit antara lain:
Menurunkan Tekanan Darah: Bit kaya akan nitrat, yang diubah menjadi nitrit oksida dalam tubuh, membantu menurunkan dan menstabilkan tekanan darah. Penelitian menunjukkan bahwa jus bit dapat menurunkan tekanan darah secara signifikan berkat pigmen betalain dan antioksidan di dalamnya.
Mencegah Pikun: Nitrit dalam bit dapat meningkatkan aliran darah dan oksigen ke otak, membantu mencegah gejala pikun, menjadikannya bermanfaat bagi lansia.
Mengendalikan Kadar Gula Darah: Bit mengandung senyawa kimia yang dapat mengatur kadar glukosa dan insulin, serta antioksidan asam alpha-lipoic yang memperbaiki sel-sel rusak pada penderita diabetes.
Meningkatkan Kinerja Fisik: Jus bit dapat meningkatkan stamina dan kinerja fisik saat berolahraga, berkat kandungan nitrat yang meningkatkan daya tahan tubuh.
Mengatasi Peradangan: Bit memiliki sifat anti-inflamasi karena pigmen betalain dan nitratnya, yang membantu melawan peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Mencegah Kanker: Ekstrak bit dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, berkat kandungan betain dan antioksidannya.
Mendukung Kerja Saraf dan Otot: Kalium dalam bit mendukung fungsi saraf dan otot serta mencegah kram dan kelelahan otot.
Memelihara Kesehatan Pencernaan: Serat dalam bit membantu pencernaan dan mencegah masalah seperti sembelit dan kanker usus besar. Senyawa betaine juga mengurangi kembung dan meningkatkan penyerapan nutrisi.
Bit juga berguna untuk wanita yang merencanakan kehamilan atau sedang hamil karena kandungan folatnya, yang dapat mencegah cacat tabung saraf dan menurunkan risiko kelahiran prematur.
Namun, konsumsi bit pada ibu hamil harus tetap dalam batas yang wajar.
Meskipun bit memiliki banyak manfaat, konsumsinya harus seimbang. Terlalu banyak mengonsumsi bit bisa menurunkan kadar kalsium dan mengganggu fungsi ginjal.
Sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum menambahkan bit ke dalam diet, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu.- ***
