KITAINDONESIASATU.COM – Berbagai penelitian terus mengungkap manfaat sayuran dalam membantu menjaga kesehatan tubuh, termasuk perannya dalam menurunkan risiko kanker.
Sejumlah sayuran diketahui mengandung senyawa fitokimia yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan, mengurangi peradangan, dan mendukung mekanisme pertahanan alami tubuh.
Dokter pengobatan fungsional asal Taiwan, Zhang Shih-Hang, menyebut ada lima jenis sayuran yang menonjol karena kandungan senyawa aktifnya yang berpotensi mendukung pencegahan kanker jika dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat dan seimbang.
1. Seledri
Seledri mengandung senyawa apigenin, antioksidan alami yang telah banyak diteliti karena potensinya dalam membantu melindungi sel dari kerusakan.
Menurut sejumlah studi laboratorium, apigenin dapat membantu mengaktifkan mekanisme pertahanan sel dan mendukung proses penghancuran sel yang mengalami kerusakan. Selain terdapat dalam seledri, senyawa ini juga ditemukan pada peterseli, ketumbar, dan chamomile.
2. Brokoli
Brokoli termasuk salah satu sayuran yang paling sering dikaitkan dengan manfaat antikanker. Sayuran ini mengandung glukorafanin, yang akan berubah menjadi sulforaphane ketika brokoli dipotong atau dicincang.
