KITAINDONESIASATU.COM – Bagi penderita diabetes atau orang dengan masalah gula darah, memilih makanan hangat yang mengenyangkan tanpa memicu lonjakan glukosa menjadi tantangan tersendiri. Sup kerap menjadi solusi, selama bahan yang digunakan tepat dan seimbang.
Laporan dari situs kesehatan VerywellHealth menyebutkan bahwa sup yang ramah gula darah umumnya berbasis sayuran non-tepung, dilengkapi protein, serta karbohidrat yang dicerna perlahan.
Sebaliknya, sup dengan kentang atau pasta berlebih sebaiknya dihindari.
Berikut tujuh jenis sup yang dinilai tidak menyebabkan kenaikan gula darah secara tajam:
1. Sup lentil dengan sayuran
Lentil kaya serat dan protein sehingga membantu memperlambat masuknya glukosa ke dalam darah. Studi terkontrol menunjukkan respons gula darah setelah makan sup lentil lebih rendah dibanding sup tinggi indeks glikemik.
2. Sup kacang-kacangan
Kombinasi protein nabati dan serat pada kacang membantu menjaga kadar gula tetap stabil dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Penelitian nutrisi juga mencatat manfaat kacang dalam meningkatkan kontrol glikemik.
