KITAINDONESIASATU.COM – Wortel selama puluhan tahun identik dengan klaim mampu mempertajam penglihatan. Anggapan ini muncul karena kandungan beta-karoten di dalamnya, zat gizi yang oleh tubuh diubah menjadi vitamin A—komponen penting dalam sistem penglihatan manusia.
Untuk meluruskan anggapan tersebut, dokter mata Philip D. Kaiser dari Kaiser Permanente menjelaskan bahwa vitamin A, atau retinol, memang memiliki peran krusial dalam fungsi mata.
Vitamin larut lemak tersebut di dalam mata akan diubah menjadi 11-cis-retinal, molekul yang memungkinkan retina menangkap cahaya dan mengirimkan sinyal visual ke otak.
Kaiser menegaskan, kekurangan vitamin A dapat berdampak langsung pada kemampuan melihat, terutama saat kondisi cahaya redup. Dalam kasus seperti ini, asupan vitamin A yang cukup dapat membantu memulihkan fungsi penglihatan ke kondisi normal.
Tubuh manusia tidak mampu memproduksi vitamin A sendiri. Asupan nutrisi ini diperoleh melalui dua jalur utama.
Pertama, vitamin A siap pakai yang berasal dari produk hewani atau makanan fortifikasi seperti susu dan sereal. Kedua, dari karotenoid—khususnya beta-karoten—yang banyak terdapat pada wortel.
