Susu ikan merupakan minuman protein yang berasal dari ikan, dirancang menyerupai susu biasa. Manfaat susu ikan sangat baik untuk kesehatan. Minuman ini dianggap sebagai alternatif susu bergizi karena kaya akan nutrisi.
Proses pembuatan susu ikan melibatkan teknologi modern yang menghasilkan hidrolisat protein ikan (HPI). Hidrolisat ini kemudian dicampur dengan bahan tambahan untuk memberikan tekstur dan rasa mirip dengan susu sapi.
Ikan yang umum digunakan dalam pembuatan susu ikan adalah ikan petek, selar, tamban, dan belok. Susu ikan mengandung beragam nutrisi, termasuk protein, kalsium, dan omega-3 (EPA dan DHA), yang memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Beberapa manfaat utama dari susu ikan adalah sebagai berikut:
BACA JUGA: KKP Nilai Susu Ikan Lebih Murah dan Banyak Protein Dibanding Susu Sapi
Mendukung pertumbuhan anak: Protein dalam susu ikan membantu meningkatkan tinggi dan berat badan anak, karena protein sangat penting untuk fungsi tubuh.
Meningkatkan massa otot: Protein susu ikan membantu dalam pembentukan otot dan kekuatannya, memenuhi kebutuhan protein tubuh dengan baik.
Meningkatkan imunitas: Protein dalam susu ikan juga berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan mendukung produksi antibodi yang melawan infeksi dan penyakit.
Menjaga kesehatan tulang: Kalsium dalam susu ikan membantu memperkuat tulang dan mengurangi risiko osteoporosis di masa depan.
Mendukung perkembangan otak: Omega-3 dalam susu ikan penting untuk fungsi dan perkembangan otak, meningkatkan daya ingat, serta mencegah risiko demensia dan Alzheimer.
Susu ikan berbentuk bubuk, sehingga perlu diseduh sebelum diminum. Untuk menyajikannya, rebus air hingga mendidih, biarkan mendingin hingga kurang dari 70°C, lalu campurkan dengan bubuk susu sesuai takaran dan aduk hingga larut.
Penyimpanan susu ikan harus di wadah tertutup, jauh dari sinar matahari langsung dan sumber panas. Susu ini tidak boleh disimpan di kulkas karena bisa menyebabkan penggumpalan.
Meskipun susu ikan kaya nutrisi, orang dengan alergi ikan atau seafood harus berhati-hati.
Jika memiliki riwayat alergi, disarankan berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi susu ikan.- ***
