KITAINDONESIASATU.COM – Bagi pecinta kuliner Betawi, menyebut Nasi Uduk Kebon Kacang A. Maulana ibarat menyebut nama seorang legenda.
Sudah puluhan tahun, warung sederhana di kawasan Kebon Kacang, Tanah Abang, Jakarta Pusat ini menjadi surga bagi pecinta nasi gurih beraroma santan dan rempah.
Dan kini, kelezatannya hadir kembali di JF3 Food Festival “Kampoeng Tempo Doeloe” (KTD) 2025, menyapa pengunjung dengan kehangatan rasa yang tak lekang oleh waktu.
Gurih, Harum, dan Bikin Ketagihan
Apa yang membuat Nasi Uduk A. Maulana begitu istimewa? Jawabannya ada di rahasia resep turun-temurun yang masih dipertahankan hingga kini. Beras pulen dimasak perlahan dengan santan kental dari kelapa segar, lalu diaduk bersama bumbu-bumbu khas seperti serai, daun salam, lengkuas, dan daun pandan.
Hasilnya? Nasi yang gurih, harum, dan lembut di mulut, dengan sentuhan rempah yang tidak terlalu kuat, tapi cukup untuk membuat lidah bergoyang.
Tapi kelezatannya tidak berhenti di nasi saja. Lauknya? Luar biasa melimpah! Mulai dari:
-Ayam goreng rempah yang renyah di luar, juicy di dalam
-Sate udang bakar dengan bumbu kacang kental dan manis
-Cumi goreng tepung yang garing dan gurih
