KITAINDONESIASATU.COM – Mie shirataki kini semakin populer di kalangan pelaku diet karena diklaim rendah kalori dan dapat membantu menurunkan berat badan.
Mie ini dibuat dari akar tanaman konjac atau konnyaku yang banyak tumbuh di Asia, seperti Jepang dan Indonesia.
Selain menjadi mie, konjac juga sering diolah menjadi berbagai produk seperti tahu dan makanan pengganti nasi.
Tekstur mie shirataki mirip bihun, berwarna putih transparan, dan terasa kenyal saat dimasak.
Karena bentuknya ini, banyak orang menyebutnya sebagai “mie ajaib”, terutama karena potensinya dalam menurunkan berat badan.
Manfaat utama mie shirataki terletak pada kandungan glukomanan, yaitu serat alami dari akar konjac yang mampu menyerap banyak air.
Glukomanan dipercaya bisa memberikan rasa kenyang lebih lama karena memperlambat proses pencernaan.
Hal ini dapat menurunkan asupan kalori harian.
Glukomanan juga menurunkan kadar hormon ghrelin, yaitu hormon yang memicu rasa lapar, sehingga mengurangi nafsu makan.
Meskipun dalam sejumlah penelitian glukomanan dikonsumsi dalam bentuk suplemen, manfaat serupa tetap bisa diperoleh dari mie shirataki.
Selain sangat rendah kalori (97% air dan 3% glukomanan), mie ini juga membawa sejumlah manfaat kesehatan lainnya.
Mie shirataki dapat membantu menstabilkan kadar gula darah karena rendah karbohidrat sederhana dan memperlambat penyerapan gula dari makanan lain.
Ini menjadikannya pilihan baik bagi penderita diabetes.
Selain itu, glukomanan membantu membuang kolesterol melalui tinja, sehingga mengurangi kolesterol LDL dan trigliserida dalam darah.
Tak hanya itu, glukomanan juga berfungsi sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, menjaga kesehatan sistem pencernaan, dan mencegah sembelit.
Meski begitu, penting untuk tetap mengonsumsi makanan seimbang dan berolahraga rutin demi hasil maksimal dalam menurunkan berat badan.-***
