KITAINDONESIASATU.COM – Dinas Kelautan dan Perikanan (Dislutkan) Provinsi Kalimantan Selatan kembali menggelar lomba masak serba ikan di Banjarbaru, kemarin. Kegiatan ini menjadi bagian dari rangkaian peringatan Hari Jadi Provinsi Kalimantan Selatan ke-75 serta Hari Ulang Tahun Ke-80 Kemerdekaan Republik Indonesia.
Lomba memasak ini merupakan bentuk kolaborasi Dislutkan dengan Tim Penggerak PKK Provinsi Kalimantan Selatan. Tujuannya untuk mendorong peningkatan konsumsi ikan di masyarakat, terutama sebagai upaya mendukung pencegahan stunting.
Peserta lomba ditantang mengolah ikan bandeng dan patin ke dalam tiga kategori menu, yakni menu keluarga, menu balita, dan kudapan.
Sekretaris Daerah Provinsi Kalimantan Selatan, Syarifuddin, menyampaikan bahwa konsumsi ikan, khususnya ikan patin dan bandeng, perlu terus digalakkan karena kandungan proteinnya yang tinggi dan bermanfaat bagi pertumbuhan anak.
“Kita ingin tingkatkan konsumsi ikan, khususnya patin dan bandeng. Protein dari ikan sangat baik dan bisa membantu mencegah stunting,” ujar Syarifuddin, didampingi Kepala Dislutkan Kalsel, Rusdi Hartono.
Salah satu peserta, Hairul Azhari dari Kabupaten Barito Kuala, mengaku optimistis timnya bisa melaju ke tingkat nasional. Ia dan tim menyajikan olahan lokal seperti Bagasam Banjar, Patin Selayang Pandang, dan Japin Sambai, dengan bahan utama ikan patin dan bandeng.
Berdasarkan data Dinas Kelautan dan Perikanan, tingkat konsumsi ikan patin di Kalimantan Selatan saat ini mencapai 24,29 persen, sementara konsumsi ikan bandeng masih berada di angka 14,58 persen. Pemerintah daerah berharap angka ini dapat terus meningkat melalui berbagai kampanye dan kegiatan edukatif.(Anang Fadhilah)
