-Bawang merah & bawang putih
-Tomat merah matang
-Sedikit terasi/belacan (rahasia rasa makin umami!)
Langkah-Langkah Memasak:
–Goreng Ayam: Potong ayam sesuai selera, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
–Tumis Bumbu: Panaskan minyak agak banyak, lalu tumis bumbu yang sudah diulek kasar. Aduk terus sampai bumbu matang, berubah warna jadi lebih gelap, dan minyaknya terpisah (pecah minyak).
–Bumbui: Tuang air asam jawa, tambahkan gula, garam, dan penyedap. Masak dengan api kecil sampai sambal mengental dan aromanya harum menusuk hidung.
–Masukkan Ayam: Masukkan ayam goreng ke dalam sambal, aduk rata hingga setiap potongan ayam terlumuri sambal dengan sempurna. Angkat.
