KITAINDONESIASATU.COM – Ubi rebus sering dipilih sebagai camilan sehat atau menu sarapan karena murah, mudah ditemukan, dan menyehatkan.
Baik ubi kuning, ungu, maupun putih, semuanya bisa dikonsumsi tanpa tambahan gula setelah direbus.
Salah satu alasan populer memilih ubi rebus adalah karena kandungan kalorinya yang rendah, cocok untuk mendukung program diet.
Metode memasak dengan cara direbus membuat kandungan kalori dalam makanan tetap rendah.
Satu buah ubi rebus (sekitar 100 gram) hanya mengandung sekitar 76 kalori, lebih rendah dibandingkan kentang rebus.
Meski rendah kalori, ubi rebus kaya akan nutrisi, seperti:
1,37 g protein
17,7 g karbohidrat
2,5 g serat
27 mg kalsium, 32 mg fosfor
230 mg kalium
15.700 IU vitamin A
12,8 mg vitamin C
2 mcg vitamin K
Kandungan karbohidrat kompleks dan seratnya membantu menjaga rasa kenyang lebih lama, mengontrol kadar gula darah, dan mendukung kesehatan pencernaan.
Selain itu, beta-karoten dalam ubi diubah tubuh menjadi vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan mata, serta antioksidannya membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
Tips Mengonsumsi Ubi Rebus agar Tetap Sehat
Untuk mendapatkan manfaat maksimal, rebus ubi selama 15–20 menit saja agar nutrisinya tidak hilang.
Hindari menambahkan gula, susu kental manis, madu, atau garam berlebihan agar tidak meningkatkan kalori dan tekanan darah.
Meskipun sehat, konsumsi ubi rebus juga perlu dibatasi, terutama bagi penderita atau orang yang berisiko terkena batu ginjal, karena ubi mengandung oksalat yang dapat memicu terbentuknya batu tersebut.
Bila kamu memiliki kondisi ini, sebaiknya konsultasikan dulu ke dokter sebelum rutin mengonsumsinya.-***
