Memasak Beras Ketan: Kukus beras ketan hingga setengah matang, kemudian angkat dan biarkan dingin sejenak.
Membuat Adonan Santan: Campurkan santan dengan garam dan daun pandan (jika digunakan), lalu masak hingga mendidih.
Mengaduk Ketan: Campurkan beras ketan dengan adonan santan, aduk rata hingga beras ketan tercampur dengan baik.
Membungkus dengan Kantung Semar: Ambil sejumput adonan ketan, letakkan di dalam kantung semar, dan bungkus dengan rapi. Lakukan hingga adonan habis.
Mengukus Tukik Beruk: Kukus Tukik Beruk yang sudah dibungkus kantung semar hingga matang sempurna.
Keunikan dan Cita Rasa
Keunikan Tukik Beruk terletak pada penggunaan kantung semar sebagai pembungkusnya. Kantung semar adalah tanaman yang tumbuh di rawa-rawa sekitar Sungai Arang.
Penggunaan kantung semar memberikan aroma khas dan cita rasa yang unik pada kue ini.
Tukik Beruk memiliki tekstur kenyal dan rasa yang gurih, dengan sentuhan manis dari gula merah atau ubi jika digunakan.
