KITAINDONESIASATU.COM – Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang identik dengan kuah santan yang gurih dan aroma rempah yang khas.
Masakan ini sering disajikan saat perayaan, terutama Lebaran, dan biasanya disantap dengan ketupat atau nasi putih. Namun tidak ada salahnya jika memasak menu istimewa ini untuk buka puasa pertama Anda.
Kelebihan opor ayam adalah rasa gurih dan lezat –kuah santan yang kental berpadu dengan bumbu seperti lengkuas, serai, daun salam, dan kunyit menciptakan cita rasa yang kaya dan mendalam.
Aroma rempah yang menggugah selera –bumbu khas yang digunakan dalam opor ayam memberikan aroma yang wangi dan menggoda.
Tekstur ayam yang empuk –proses memasak yang lama membuat daging ayam menjadi lembut dan meresap dengan bumbu.
Cocok untuk berbagai pelengkap –bisa dinikmati dengan ketupat, lontong, atau nasi putih serta ditambah sambal goreng ati atau kerupuk untuk sensasi lebih nikmat.
Teror Ramadhan Pertama di Jombang, Pemuda Mojokerto Dibacok Jelang Sahur di bypass Mojoagung
Kekurangan opor ayam
Mengandung lemak tinggi –kuah santan yang digunakan bisa membuat makanan ini cukup berat bagi yang menghindari makanan berlemak.
Proses memasak yang cukup lama –agar bumbu meresap dengan sempurna, opor ayam membutuhkan waktu memasak yang lebih lama dibandingkan masakan sederhana lainnya.
Kurang pedas bagi pecinta pedas –opor ayam cenderung memiliki rasa gurih dan manis, sehingga bagi pecinta makanan pedas, perlu tambahan sambal untuk sensasi lebih nikmat.
Secara keseluruhan, opor ayam adalah hidangan klasik yang selalu menggugah selera dan menjadi favorit banyak orang, terutama di momen spesial.
Dengan sedikit variasi, seperti menyesuaikan kadar santan atau menambahkan cabai, opor ayam bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Perpanjangan SIM Polresta Sleman, Bulan Maret 2025, Simak Jadwal dan Lokasinya
Bahan-bahan opor kampung:
½ ekor ayam kampung
5 buah kentang ukuran sedang
70 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
1 buah serai
4 buah daun salam
3 buah daun jeruk
2 ruas lengkuas
Bawang goreng
Bumbu opor ayam:
1 sdt ketumbar, disangrai
1,5 ruas kunyit disangrai
1 ruas jahe
5 buah bawang merah
2 buah bawang putih
3 buah kemiri
Cara memasak resep opor ayam kampung spesial:
Ulek semua bumbu halus sampai lembut, tumis dengan sedikit minyak, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas yang sudah digeprek sampai harum
Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, bolak balik supaya merata
Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong
Tambahkan air sekitar 300 ml
Setelah ayam empuk kecilkan api sambil diaduk-aduk supaya susu UHT Frisian Flag Full Cream agar kandungan nutrisinya tetap terjaga
Tambahkan sedikit garam, kaldu bubuk, gula putih dan test rasa.
Tambahkan bawang goreng, sajikan resep opor ayam kampung spesial ini sebagai menu untuk sahur atau bua puasa yang lezat di rumah. **
