KITAINDONESIASATU.COM – Capcay Sapo Tahu Kuah adalah hidangan lezat dan bergizi yang cocok untuk menu sahur.
Dengan kombinasi sayuran, tahu, dan protein dari sosis serta bakso, hidangan ini memberikan energi yang cukup untuk menjalani puasa.
Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan (5-6 Porsi)
1 buah sapo tahu/tahu telur
1 buah wortel, potong tipis
2 buah sosis, iris serong
5 biji bakso, iris sesuai selera
5 lembar sawi putih/slobor
1 helai daun bawang, iris kasar
Sedikit larutan maizena
Bumbu dan Penyedap
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
2 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt gula pasir
¼ sdt lada bubuk
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat (±45 Menit)
Potong sapo tahu, taburi sedikit tepung terigu, lalu goreng dengan sedikit minyak di teflon hingga kecokelatan.
Cuci bersih semua sayuran, lalu potong sesuai selera. Iris bakso dan sosis.
Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan sosis dan bakso, oseng hingga matang.
Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih, lalu masukkan wortel. Setelah agak empuk, tambahkan sawi putih dan sapo tahu.
Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu cek rasa.
Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit agar kuah mengental. Aduk rata hingga matang.
Angkat dan sajikan selagi hangat sebagai menu sahur yang lezat dan bergizi.
Hidangan ini kaya serat dan protein, memberikan rasa kenyang lebih lama. Selamat mencoba.- ***
