KITAINDONESIASATU.COM – Salah satu pilihan yang praktis dan nikmat untuk sahur yang lezat dan bergizi adalah dengan Ikan Kembung Tumis Pedas.
Berikut bahan-bahan dan cara memasaknya:
Bahan-bahan (4 porsi):
500 gram ikan kembung
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1 ruas lengkuas
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Kecap manis secukupnya
Cara Membuat (30 menit):
Persiapan Ikan
Bersihkan ikan kembung dan potong sesuai selera. Taburi dengan garam dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Setelah itu, goreng ikan hingga kering dan matang sempurna.
Menyiapkan Bumbu Tumisan
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, tambahkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, tomat, serta lengkuas yang telah dimemarkan. Aduk hingga bumbu layu dan tercampur rata.
Menambahkan Bumbu Perasa
Tuangkan sedikit air ke dalam wajan, lalu masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata hingga bumbu larut dalam air dan mengental.
Memasak Ikan dengan Bumbu
Masukkan ikan kembung yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan. Masak hingga kuah menyusut dan ikan terbalut sempurna dengan bumbu.
Penyajian
Setelah bumbu meresap dan rasa sudah sesuai selera, angkat dan sajikan Ikan Kembung Tumis Pedas sebagai menu sahur yang lezat dan menggugah selera.
