Untuk saus: 5 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 2-3 sendok makan cuka anggur merah, garam laut (secukupnya), lada hitam yang baru digiling (secukupnya).
Cara mengolah :
-Potong roti pedesaan menjadi kubus berukuran sekitar 2 cm di setiap sisinya. Jika rotinya masih sangat segar, Anda bisa memanggang rotinya sebentar di dalam oven bersuhu 180°C selama kurang lebih 10 menit, sampai rotinya renyah tetapi tidak berwarna coklat.
Cara ini akan memungkinkan roti menyerap jus salad dengan lebih baik tanpa berantakanCuci tomat dengan baik dan potong menjadi potongan sedang.
Jika Anda menggunakan tomat ceri , potong menjadi dua. Tempatkan tomat dalam mangkuk besar agar sarinya bisa keluar.
-Kupas mentimun jika kulitnya tebal atau jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut. Potong menjadi irisan tipis atau empat bagian, tergantung selera Anda.
-Kupas bawang merah dan potong menjadi irisan sangat tipis. Jika dirasa terlalu pedas, Anda bisa merendam irisannya dalam air dingin selama beberapa menit untuk melunakkan rasanya.
-Cuci dan keringkan daun kemangi . Sobek daun besar dengan tangan Anda untuk melepaskan minyak esensialnya tanpa mengoksidasinya.
