KITAINDONESIASATUCOM – Berikut ini disajikan panzanella, salad Italia klasik dengan roti, komplet dengan bahan dan cara membuat.
Sekedar diketahui, panzanella adalah salad tradisional dari Tuscany, di jantung Italia, yang mencerminkan kesederhanaan dan kekayaan masakan Mediterania.
Berasal dari zaman kuno, salad ini diciptakan sebagai cara cerdik untuk menghabiskan roti basi, sebuah praktik umum di dapur Italia untuk menghindari pemborosan.
Dengan bahan dasar roti pedesaan yang agak kering, panzanella diubah menjadi hidangan yang semarak dan beraroma berkat kombinasi bahan-bahan segar dan musiman.
Kian semarak karena roti tersebut dicampur dengan beragam sayuran seperti tomat berair, mentimun segar , dan kol merah , menciptakan tekstur kontras yang penting untuk karakter salad.
Nah bagi yang berminat membuat, berikut ini bahan dan cara mengolahnya.
Bahan-bahan
Untuk salad: 250 gram roti kampung, 500 gram tomat matang, 1 unit mentimun (kurang lebih 200 gram), 1 unit bawang merah kecil (kurang lebih 100 gram), segenggam kemangi segar (kurang lebih 15 gram), 50 gram. gram zaitun hitam (opsional).
