Cara Membuat Ayam Goreng Renyah
1. Siapkan Campuran Tepung
Masukkan tepung, paprika, garam, dan merica ke dalam kantong plastik besar. Tutup kantong dan kocok hingga semua bahan tercampur rata.
2. Lumuri Ayam dengan Buttermilk
Tuang buttermilk ke mangkuk dangkal, celupkan potongan ayam dan pastikan seluruh permukaannya terlapisi. Pindahkan ayam ke kantong berisi campuran tepung, tutup kembali, lalu kocok agar ayam terbalut merata.
Letakkan ayam yang sudah berbalut tepung di atas loyang, tutup, dan diamkan beberapa saat hingga lapisannya berubah menjadi tekstur seperti pasta — ini kunci kerenyahannya.
3. Goreng Ayam
Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar.
