Bahan bumbu bakar:
2 siung bawang putih
2 sdm margarin
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
2 sdm saus tiram
½ sdm kecap maggi
3 sdm kecap manis
1-2 buah jeruk limau
Pelengkap:
bawang goreng
cabai rawit merah iris
jeruk limau
Adapun cara memasaknya:
Pertama panaskan sedikit minyak, goreng bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan kecokelatan, sisihkan.
Kemudian potong-potong dada ayam dan paha ayam.
Di dalam food processor, masukkan paha ayam, dada ayam, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, pala bubuk, baking powder dan air es, haluskan hingga lengket.
Selanjutnya masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng, kulit ayam rebus dan telur, haluskan hingga benar-benar halus.
Tak lupa masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, haluskan hingga rata. Pindahkan ke dalam mangkuk.
Lalu didihkan air lalu kecilkan api. Bentuk bulat bakso lalu rebus hingga matang, tiriskan dan biarkan dingin.
