Cara Membuat Ubi Jalar Panggang
-Panaskan oven hingga suhu 180°C.
-Iris ubi jalar menjadi potongan sedang agar mudah matang merata.
-Olesi setiap irisan dengan minyak zaitun, lalu beri sedikit garam di kedua sisi.
-Susun irisan ubi jalar di atas loyang yang sudah dioles minyak, kemudian panggang selama 15 menit hingga empuk.
-Sambil menunggu, siapkan saus dengan mencampurkan minyak zaitun, daun ketumbar cincang, air jeruk limau, dan kulit lemon parut.
-Setelah ubi matang, oleskan saus ke atas irisan ubi dan panggang kembali selama 5 menit hingga permukaannya kecokelatan.
-Angkat dan sajikan selagi hangat.
Proses ubi jalar panggang ini tidak hanya mempertahankan rasa manis alami dari ubi, tetapi juga menjaga kandungan beta-karoten dan polifenol yang berperan penting dalam menekan pertumbuhan sel kanker — terutama kanker payudara.
