KITAINDONESIASATU.COM – Oncom adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Barat dan sekitarnya.
Dengan warna oranye yang khas, oncom memiliki tekstur lembut dan rasa yang menggugah selera. Selain lezat, oncom juga kaya nutrisi, khususnya protein, sehingga baik untuk dimasukkan ke dalam menu harian demi mendukung kesehatan tubuh.
Kandungan Nutrisi dalam Oncom
Setiap 100 gram oncom mengandung sekitar 187 kalori dan berbagai nutrisi penting seperti:
23 gram karbohidrat
13 gram protein
96 miligram kalsium
115 miligram fosfor
27 miligram zat besi
Oncom juga mengandung senyawa isoflavon, yang dikenal sebagai antioksidan.
BACA JUGA: Apa Dampak Makan di Tengah Malam Bagi Kesehatan?
Oncom memiliki sejumlah manfaat yang baik untuk kesehatan, di antaranya:
Memperkuat Tulang:
Kandungan protein, kalsium, dan fosfor pada oncom dapat mendukung kekuatan dan kesehatan tulang. Isoflavon dalam oncom juga bermanfaat untuk mencegah osteoporosis, terutama pada wanita menopause.
Mendukung Penurunan Berat Badan:
Oncom tinggi protein dan rendah lemak, sehingga dapat memberikan rasa kenyang lebih lama dan membantu mengontrol nafsu makan. Hal ini berdampak pada pengurangan asupan kalori dan mendukung program penurunan berat badan.
Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat:
Makanan tinggi protein seperti oncom terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol jahat, sehingga mengurangi risiko penumpukan plak di pembuluh darah jantung dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Menjaga Kesehatan Pencernaan:
Sebagai makanan fermentasi, oncom mengandung probiotik yang membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di saluran pencernaan. Probiotik ini berperan dalam mencegah gangguan seperti diare, sembelit, dan radang usus.
Mengurangi Risiko Kanker:
Kandungan antioksidan isoflavon dalam oncom dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker, terutama kanker payudara.
Cara Mengolah Oncom
Salah satu cara populer menikmati oncom adalah dengan membuat tumis oncom.
Bahan yang diperlukan:
2 buah oncom, iris
2 siung bawang putih, iris
5 siung bawang merah, iris
5 buah cabai merah, potong
Leunca secukupnya
Garam, gula, dan minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak hingga harum.
Masukkan irisan oncom, leunca, dan cabai merah. Aduk rata dan biarkan selama 3–5 menit.
Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk kembali, koreksi rasa, lalu angkat.
Sajikan tumis oncom selagi hangat.
Catatan
Meskipun kaya manfaat, oncom tidak dapat dijadikan pengganti obat untuk mengatasi penyakit tertentu. Jika Anda memiliki masalah kesehatan, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter sebelum menjadikan oncom bagian dari pengobatan.- ***
Respon (1)