Bahan pelengkap:
- Nasi putih
- Kerupuk
Cara membuat:
- Rendam teri dengan air panas beberapa saat kemudian tiriskan.
- Iris tipis kecombrang, daun jeruk, geprek serai dan lengkuas.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, cabai rawit merah dan tomat ke dalam food processor, haluskan.
- Panaskan minyak, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, teri dan terasi, goreng hingga sedikit kecokelatan.
- Masukkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan dan kecombrang, aduk rata kemudian masukkan garam, penyedap dan gula pasir, masak di api sedang kecil selama 15-20 menit.
- Sambal teri kecombrang siap disajikan.
Demikian info resep dan cara masak Sambal Teri Kecombrang, selamat mencoba!.***
