KITAINDONESIASATU.COM – Makassar, sebagai ibu kota Sulawesi Selatan, tidak hanya terkenal dengan Coto dan Konro-nya yang menggoda selera, tapi juga menyimpan ragam minuman khas daerah yang unik, kaya rasa, dan mengandung nilai tradisi yang tinggi. Dari minuman hangat yang cocok untuk malam hari hingga yang dingin dan menyegarkan untuk cuaca tropis, semuanya tersedia dalam kekayaan kuliner Makassar.
Kalau kamu penasaran atau berencana traveling ke kota Anging Mammiri ini, berikut adalah 10 minuman khas Makassar yang wajib dicoba. Simpan daftar ini agar tidak kelewatan kenikmatannya.
Berikut Daftar Minuman Khas Makassar
1. Sarabba
Sarabba adalah minuman tradisional Bugis-Makassar yang terbuat dari jahe, gula aren, santan, dan kuning telur. Minuman ini dikenal sebagai penghangat tubuh yang ampuh, apalagi saat cuaca dingin atau hujan.
Minuman ini punya rasa pedas dari jahe, manis dari gula aren, dan gurih creamy dari santan dan telur. Banyak orang percaya Sarabba juga bisa meningkatkan stamina dan imunitas tubuh. Tak heran jika Sarabba sering dikonsumsi saat malam hari atau saat badan mulai terasa tidak enak.
2. Es Pisang Ijo
Siapa yang tidak kenal Es Pisang Ijo? Sajian manis dan segar ini terdiri dari pisang raja yang dibungkus adonan tepung berwarna hijau dari daun pandan atau suji, disajikan bersama es serut, bubur sumsum, dan sirup merah khas Makassar (biasanya sirup DHT).
Es Pisang Ijo cocok banget dinikmati saat siang hari atau sebagai takjil berbuka puasa. Perpaduan rasa pisang manis, adonan lembut, dan sirup merah membuatnya sangat digemari semua kalangan.
3. Es Palu Butung
Sering disangka sama dengan Es Pisang Ijo, Es Palu Butung adalah versi yang lebih sederhana karena pisangnya tidak dibalut adonan hijau. Isinya hanya potongan pisang kukus, bubur sumsum, es serut, dan sirup merah.
Walau lebih simpel, rasanya tetap nikmat dan menyegarkan. Cocok buat kamu yang ingin sensasi ringan tapi tetap manis dan creamy.
4. Kopi Toraja
Walau tidak dibuat langsung di Makassar, Kopi Toraja adalah salah satu kopi terbaik Indonesia yang sangat populer di kota ini. Disajikan di banyak warung kopi hingga kafe modern, kopi ini punya aroma kuat, rasa earthy, sedikit asam, dan aftertaste yang clean.
Buat pecinta kopi, Kopi Toraja adalah pilihan wajib saat menginjakkan kaki di Sulawesi Selatan. Diseduh dengan metode tubruk tradisional atau manual brew modern, rasanya tetap luar biasa.
5. Teh Talua ala Bugis-Makassar
Kalau biasanya teh telur terkenal di Sumatera Barat, di Bugis-Makassar juga ada versi serupa yang disebut Teh Talua. Campuran teh panas dengan kuning telur dan gula ini menghasilkan minuman hangat yang kental, manis, dan menyehatkan.
Biasanya dinikmati sebagai penghangat tubuh atau minuman penambah energi. Teksturnya unik dan rasanya cukup kaya untuk menemani waktu santai malam hari.
6. Jus Markisa
Markisa adalah salah satu buah tropis yang banyak tumbuh di dataran tinggi Sulawesi Selatan. Jus markisa segar menjadi salah satu minuman favorit yang banyak disajikan di rumah makan Makassar.
Cita rasa asam manis dan sedikit wangi khas membuat minuman ini cocok untuk menghilangkan dahaga saat cuaca panas. Kadang ditambah madu atau sedikit gula cair agar rasa asamnya lebih seimbang.
7. Air Tello (Telur Madu Jahe)
Minuman ini merupakan jamu tradisional khas Bugis-Makassar yang terdiri dari telur ayam kampung, madu, dan jahe. Diaduk hingga berbuih, Air Tello dipercaya mampu meningkatkan stamina dan memperkuat daya tahan tubuh, terutama bagi pria dewasa.
Rasanya kuat, sedikit pedas, dan manis hangat. Cocok diminum di pagi atau malam hari.
8. Es Cendol Bugis
Es Cendol memang dikenal di banyak daerah Indonesia, tapi versi Bugis punya ciri khas sendiri. Cendolnya dibuat dari tepung beras dan pewarna alami dari daun pandan, disajikan dengan gula merah cair dan santan kental.
Sensasi kenyal, manis, dan gurihnya sangat menyegarkan. Biasanya disajikan di hari-hari besar atau saat berkumpul keluarga.
9. Lahang Bugis
Lahang adalah air nira segar dari pohon aren muda yang belum difermentasi. Di daerah Bugis, lahang disajikan dingin sebagai minuman tradisional yang menyegarkan dan alami.
Tidak hanya menyegarkan, lahang juga rendah kalori dan kaya mineral, cocok buat kamu yang ingin minuman sehat dan alami.
10. Loka Toja: Kelapa Muda Khas Bugis
“Loka” dalam bahasa Bugis berarti kelapa. Loka Toja adalah minuman dari air kelapa muda yang dicampur perasan jeruk nipis atau sirup, menjadikannya sangat segar dan kaya elektrolit.
Minuman ini sangat cocok untuk melepas dahaga setelah beraktivitas di bawah terik matahari. Bisa ditemukan di banyak penjual es kelapa atau warung lokal di Makassar.
Minuman khas Makassar mencerminkan kekayaan rasa, tradisi, dan warisan budaya lokal yang tak ternilai. Dari Es Pisang Ijo yang legendaris, hingga Sarabba yang menghangatkan tubuh, semuanya menawarkan sensasi kuliner yang layak kamu coba.
Kalau kamu berkesempatan mengunjungi Makassar, pastikan untuk mencicipi minuman-minuman ini secara langsung agar bisa merasakan kelezatannya yang autentik. Selain menambah pengalaman rasa, kamu juga akan lebih mengenal budaya lokal secara lebih dalam.
