Kemudian, adonan ini dipanggang di atas wajan datar, hampir serupa dengan cara pembuatan martabak manis biasa. Hasil akhirnya adalah martabak yang lembut, kenyal, dan memiliki rasa manis yang khas.
Ciri Khas Martabak Sagu
–Tekstur Kenyal yang Unik
Berbeda dengan martabak manis yang memiliki tekstur empuk dan agak padat, martabak sagu menawarkan tekstur kenyal yang lebih elastis.
Sagu memberikan kelembutan pada adonan, menjadikannya lebih kenyal dan tahan lama.
–Rasa yang Unik dan Ringan
Martabak sagu memiliki rasa yang sedikit lebih gurih dan lebih ringan dibandingkan martabak manis biasa.
Sagu memiliki rasa netral yang memungkinkan rasa manis dari gula dan santan meresap sempurna, menghasilkan kombinasi rasa yang nikmat dan tidak terlalu berat.
