KITAINDONESIASATU.COM – Meski sering disamakan dengan kacang-kacangan dari pohon seperti almond atau mete, kacang tanah sejatinya termasuk dalam keluarga polong-polongan.
Namun dari sisi nutrisi, keduanya punya kandungan yang hampir serupa.
Kacang tanah dikenal kaya akan protein, lemak baik, dan serat.
Dalam 100 gram kacang tanah rebus tanpa kulit, terdapat sekitar 155 kalori, 6 gram karbohidrat, 7 gram protein, dan 15 gram lemak sehat. Tak hanya itu, kacang ini juga mengandung kalsium, zat besi, kalium, fosfor, zinc, serta vitamin B, E, folat, magnesium, dan antioksidan.
Karena kandungan nutrisinya, kacang tanah sangat cocok dikonsumsi bagi yang sedang menjalani program diet.
Serat dan proteinnya memberi rasa kenyang lebih lama sehingga membantu mengendalikan nafsu makan, menurunkan kolesterol, serta menjaga berat badan tetap stabil.
Bahkan, konsumsi kacang tanah secara rutin dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes.
Agar lebih sehat, sebaiknya kacang tanah dikonsumsi dalam bentuk rebusan. Cukup rebus kacang selama sekitar 45 menit setelah dicuci bersih.
Tambahan sedikit garam bisa memberikan rasa gurih alami. Kacang rebus juga lebih rendah kalori dibandingkan kacang goreng atau panggang.
Namun, sebaiknya segera dikonsumsi atau disimpan di kulkas karena hanya bertahan dua hari.
Jika ingin menikmati olahan seperti selai kacang, pilihlah yang tanpa tambahan gula.
Hindari juga memberikan kacang utuh pada anak balita karena risiko tersedak, lebih aman jika ditumbuk halus terlebih dahulu.
Meski sehat, sebagian orang bisa mengalami alergi terhadap kacang tanah.
Jadi, jika Anda pernah mengalami reaksi alergi setelah mengonsumsinya, sebaiknya konsultasikan ke dokter sebelum menjadikannya bagian dari diet harian Anda.-***
