KITAINDONESIASATU.COM – Minyak zaitun memiliki banyak manfaat, meskipun relatif lebih mahal daripada minyak lainnya, nilai gizinya sangat tinggi, minyak zaitun merupakan pilihan populer bagi banyak orang yang peduli kesehatan saat memasak.
Artikel ini mencantumkan produk minyak zaitun umum yang ada di pasaran, dan juga memberi tahu Anda tentang manfaat, jenis, dan tindakan pencegahan penyimpanan minyak zaitun sehingga Anda dapat lebih memperhatikan sebelum membelinya.
Rekomendasi minyak zaitun
Kita mengenal berbagai macam minyak zaitun yang mendapatkan rekomendasi ada beberapa jenis antara lain: ONE Gourmet ONE Extra Virgin Cold-Pressed Olive Oil, ONE Gourmet Estate Clattenah Virgin Cold-Pressed Olive Oil, Minyak Zaitun Murni untuk Hari yang Menyenangkan dan Minyak Zaitun Extra Virgin Olitalia.
Minyak zaitun menawarkan berbagai manfaat kesehatan, yang dapat dirangkum menjadi empat keunggulan utama antara lain:
Ia memiliki sifat antioksidan, dapat mengurangi penyakit kardiovaskular, mencegah penyakit kronis, dan mengurangi respons peradangan.
Melindungi kemampuan berpikir dan kognisi, minyak zaitun dapat mengurangi timbulnya demensia dan meningkatkan kemampuan berpikir dan kognisi.
Hindari obesitas, menurut diet Mediterania, minyak zaitun membantu mencegah obesitas.
Kemudian menjaga kesehatan kulit, minyak zaitun membantu menjaga kesehatan kulit, dan selain memperbaiki kulit, minyak zaitun juga dapat mengobati beberapa penyakit kulit.
Jenis-jenis minyak zaitun
Di masa lalu, artikel-artikel Gedung Putih dari luar negeri menunjukkan bahwa nilai minyak zaitun berasal dari komponen nutrisinya—yaitu, vitamin E dan K, asam lemak Omega-3, dan antioksidan.
Minyak zaitun extra virgin atau biasa, ini adalah campuran minyak yang diproses dengan metode cold-pressed dan pengolahan. Kandungan nutrisinya berkurang setelah pemanasan atau pembersihan kimia. Misalnya, polifenol yang terdapat dalam minyak zaitun hancur selama proses pengolahan.
Minyak Zaitun Extra Virgin ini adalah minyak yang diperoleh semata-mata melalui metode mesin atau fisik (seperti menggiling buah zaitun menjadi pasta lalu mengekstrak minyaknya). Minyak ini tidak dipanaskan, diubah, atau ditambahkan bahan kimia apa pun. Minyak ini juga mengandung kadar nutrisi yang lebih tinggi dan rasa yang lebih murni. Minyak zaitun extra virgin berasal dari ekstraksi kedua buah zaitun.
Minyak Zaitun Ekstra Dingin adalh minyak zaitun yang diekstraksi untuk pertama kalinya disebut minyak zaitun ekstra dingin, dan metode produksinya tidak jauh berbeda dengan minyak zaitun murni. Minyak zaitun ekstra dingin mungkin memiliki aroma buah yang sedikit berbeda dan nilai gizi yang lebih tinggi daripada minyak zaitun murni.
Minyak zaitun menawarkan banyak manfaat kesehatan, tetapi penggunaan yang tepat sangat penting, penggunaan atau penyimpanan yang tidak tepat dapat menyebabkan hilangnya nilai gizinya.
Titik asap saat memasak nasi
minyak akan terbakar dan berasap, dan karena nilai gizinya menurun, hal itu juga akan memengaruhi rasa makanan. Radikal bebas berbahaya dapat dilepaskan.
Simpan dalam botol hitam
Masukkan ke dalam botol hitam dan simpan di lemari atau ruang penyimpanan yang gelap, karena minyak zaitun rentan terhadap oksidasi dan kerusakan jika terkena cahaya.
Hindari lingkungan bersuhu tinggi
Suhu penyimpanan optimal untuk minyak zaitun adalah antara 14 dan 22 derajat Celcius, hindari meletakkannya di dekat kompor
Perhatikan masa simpan
Minyak zaitun sebaiknya digunakan sesegera mungkin setelah dibuka, terutama minyak zaitun extra virgin. **
