Padahal, telur puyuh tetap mengandung protein, lemak, dan kolesterol dalam jumlah yang cukup tinggi jika dibandingkan dengan volume yang sama.
Masalahnya, dalam telur bebek vs ayam vs puyuh, orang cenderung mengonsumsi telur puyuh dalam jumlah banyak, misalnya 5–10 butir sekaligus, sehingga asupan kalori bisa meningkat tanpa disadari.
Cara memasak juga menentukan
Selain jenis telur, faktor penting dalam manfaat telur untuk kesehatan adalah cara pengolahannya.
Telur rebus atau kukus lebih dianjurkan dalam perbandingan gizi telur karena tidak menambah kalori berlebih.
Sebaliknya, menggoreng telur dengan banyak minyak atau mengombinasikannya dengan makanan berlemak tinggi dapat meningkatkan total kalori secara signifikan.***
