Kandungan nitrit yang ditambahkan untuk pengawetan dapat membentuk senyawa berbahaya di saluran cerna, khususnya di usus besar, yang berpotensi merusak sel.
Hamrick menambahkan, konsumsi dua iris bacon atau satu hot dog setiap hari dapat meningkatkan risiko kanker kolorektal sekitar 20 persen.
Risiko ini dapat ditekan dengan mengganti daging olahan dengan sumber protein yang lebih aman seperti dada ayam, kalkun, ikan salmon liar, tuna kalengan berkelanjutan, atau kacang-kacangan.
2. Minuman Manis
Minuman manis memang tidak langsung bersifat karsinogenik, tetapi konsumsi rutin dapat memicu kenaikan berat badan—faktor yang diketahui meningkatkan risiko beberapa jenis kanker.
Minuman berpemanis juga dapat meningkatkan kadar insulin dan IGF-1, hormon yang merangsang pertumbuhan sel secara cepat serta memicu peradangan.
Hamrick menyarankan mengganti minuman manis dengan air soda yang diberi irisan buah atau sedikit jus buah murni.
