KITAINDONESIASATU.COM – Kunyit telah lama dikenal memiliki beragam manfaat kesehatan. Sejumlah kajian ilmiah membuktikan peran penting kurkumin, senyawa aktif utama dalam kunyit, bagi tubuh. Namun, meskipun kerap dikonsumsi, banyak orang belum memperoleh manfaat optimal dari rempah ini.
Masalahnya bukan terletak pada kualitas kunyit, melainkan pada cara penggunaannya. Beberapa kebiasaan yang dianggap sepele justru dapat menurunkan nilai gizi kunyit secara signifikan, seperti diungkapkan situs kesehatan Times of India.
Menggunakan Kunyit Tanpa Lemak
Kurkumin bersifat larut dalam lemak. Artinya, tubuh memerlukan asupan lemak agar senyawa ini dapat diserap dengan baik. Jika kunyit dikonsumsi tanpa lemak, hanya sebagian kecil kurkumin yang benar-benar masuk ke dalam tubuh.
Menambahkan kunyit ke air putih, sayuran rebus tanpa minyak, atau menu rendah lemak dapat membuat penyerapan kurkumin menjadi jauh lebih rendah.
