Dalam hal asupan omega-3, sarden memberikan kontribusi yang jauh lebih besar. Kandungan EPA dan DHA yang tinggi menjadikan sarden sebagai pilihan unggulan untuk mendukung kesehatan jantung dan otak.
Sejumlah pedoman kesehatan menyoroti peran omega-3 laut dalam memperbaiki kadar lipid darah, menurunkan risiko aritmia, serta memberikan perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular dan gangguan neurologis.
Dari sisi protein, tuna memiliki keunggulan tipis. Protein berperan penting dalam hampir seluruh fungsi vital tubuh, mulai dari perbaikan jaringan hingga menjaga daya tahan tubuh dan massa otot.
Ikan, termasuk sarden dan tuna, digolongkan sebagai sumber protein lengkap karena menyediakan seluruh asam amino esensial.
Aspek keamanan pangan juga menjadi pertimbangan. Baik sarden maupun tuna ringan kalengan termasuk pilihan ikan dengan kadar merkuri relatif rendah. Namun, jenis tuna tertentu seperti tuna putih dan tuna sirip kuning diketahui mengandung merkuri lebih tinggi, sehingga konsumsinya perlu dibatasi.
Meskipun ikan merupakan bagian penting dari pola makan sehat, beberapa kelompok seperti ibu hamil, ibu menyusui, anak-anak, lansia, serta individu dengan penyakit kronis dianjurkan untuk mengatur konsumsi ikan guna meminimalkan paparan merkuri.
