Tuna Lebih Menonjol dalam Protein
Baik sarden maupun tuna adalah sumber protein lengkap. Namun, tuna unggul dengan selisih sekitar 4,5 gram protein lebih banyak per porsi.
Protein memiliki peran utama dalam perbaikan jaringan, mendukung sistem imun, dan mempertahankan massa otot. Kebanyakan ikan, termasuk sarden dan tuna, mengandung protein lengkap yang menyediakan sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi tubuh.
Waspadai Merkuri dan Kontaminan
Saat memilih antara kedua ikan ini, faktor merkuri menjadi hal penting. Sarden dan tuna ringan kalengan termasuk ikan rendah merkuri. Namun tuna albacore dan tuna sirip kuning cenderung memiliki kadar merkuri lebih tinggi sehingga hanya disarankan dikonsumsi dalam jumlah terbatas.
Meskipun ikan baik untuk kesehatan, beberapa kelompok seperti ibu hamil/menyusui, anak di bawah 11 tahun, lansia, dan penderita penyakit kronis sebaiknya lebih berhati-hati terhadap paparan merkuri.
