“Batang”-nya sebenarnya hanyalah kumpulan pelepah daun tebal yang dapat ditekuk. Untuk yang menyukai artichoke atau jamur, bunga pisang juga bisa dimasak dan disantap.
Meski penuh keunikan, pisang tetap menjadi buah sehat yang praktis dibawa, mudah dikupas dan dimakan. Buah ini menjadi camilan ideal saat bepergian dan sekaligus sumber nutrisi yang sangat bermanfaat.
Pisang menyimpan berbagai nutrisi penting, dan lebih dari 90 persen kalorinya berasal dari karbohidrat manis.
Saat pisang berubah dari hijau ke kuning, pati di dalamnya bertransformasi dari karbohidrat kompleks yang hambar menjadi gula sederhana yang manis. Karena itulah pisang hijau kaya pati dan pati resisten, sedangkan pisang matang lebih dominan gula.
Pisang juga memiliki serat dalam jumlah baik, dengan kandungan protein dan lemak yang sangat rendah.
Nutrisi Pisang
Setiap varietas pisang memiliki ukuran dan warna yang berbeda. Namun satu pisang kuning ukuran sedang (118 gram) mengandung sekitar 105 kalori.
