KITAINDONESIASATU.COM – Banyak penderita diabetes sering mendapat saran untuk memperbanyak konsumsi sayuran. Namun dokter mengingatkan bahwa tidak semua jenis sayuran aman, karena beberapa justru bisa memicu kenaikan gula darah yang drastis.
Dalam kehidupan sehari-hari, rekomendasi yang paling umum adalah memperbanyak sayuran hijau, karena kaya vitamin, mineral, serat, dan nutrisi penting yang berperan dalam kesehatan pencernaan, mencegah sembelit, hingga membantu pengendalian berat badan.
Meski begitu, anggapan bahwa semua sayuran cocok untuk penderita diabetes adalah keliru. Ada sejumlah sayuran yang jika dikonsumsi banyak dapat membuat gula darah naik dengan cepat dan membuat kondisi makin sulit dikendalikan.
Berikut daftar sayuran yang sebaiknya tidak dimakan berlebihan oleh penderita diabetes:
1. Talas
Meski bernilai gizi tinggi, talas mengandung pati dalam jumlah besar. Pati yang masuk ke tubuh akan diubah menjadi glukosa, memicu lonjakan gula darah. Penderita diabetes sebaiknya tidak menjadikan talas sebagai menu sayuran utama.
2. Singkong/Umbi
Umbi-umbian seperti singkong kaya akan pati dan cepat menaikkan gula darah. Kandungan kaliumnya juga tinggi, sehingga berbahaya bagi penderita diabetes yang mengalami gangguan ginjal karena dapat memicu hiperkalemia.
