Lemak yang Harus Dikurangi
Tidak semua lemak setara. Ahli gizi merekomendasikan pembatasan pada:
–Lemak jenuh: Daging merah berlemak, mentega, produk susu full fat
–Lemak trans: Makanan gorengan, kue kemasan, margarin hidrogenasi
Kedua jenis ini terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung, inflamasi, dan gangguan kognitif .
Konteks Indonesia: Akses & Alternatif Lokal
Tidak semua makanan di atas mudah ditemukan atau terjangkau di Indonesia.
Berikut alternatif lokal kaya lemak sehat:
–Ikan kembung & tongkol: Sumber omega-3 lokal yang lebih murah dari salmon
–Minyak kelapa murni (VCO): Kaya MCT, meski konsumsi tetap perlu dimoderasi
–Kacang kedelai & tempe: Sumber lemak nabati + protein lengkap
