KITAINDONESIASATU.COM – Kerang putih memiliki cangkang berwarna putih atau krem halus dengan bentuk agak bundar dan ukuran kecil.
Jenis kerang ini sering diolah menjadi berbagai masakan seperti tumis, asam manis, atau saus padang.
Meski bergizi, sebagian orang khawatir mengonsumsinya karena isu kandungan merkuri.
Untuk aman, pilih kerang dari sumber terpercaya dan perairan bersih.
Dalam 100 gram kerang putih, terkandung 4 gram karbohidrat, 12 gram protein, 150 mg kalsium, 250 mg fosfor, dan 12 mg zat besi, serta vitamin B12, zinc, selenium, dan omega-3.
Kandungan ini memberikan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
Meningkatkan daya tahan tubuh:
Protein, zinc, dan selenium membantu tubuh melawan infeksi, mempercepat pemulihan, dan mendukung produksi antibodi.
Menjaga kesehatan tulang:
Kalsium dan fosfor berperan menjaga kepadatan tulang, mencegah osteoporosis, dan mendukung pertumbuhan tulang anak.
Menunjang fungsi otak dan saraf:
Omega-3 dan vitamin B12 membantu daya ingat, konsentrasi, dan kesehatan mental, serta berpotensi mencegah penurunan fungsi kognitif.
Mencegah anemia:
Zat besi mendukung pembentukan hemoglobin, sementara vitamin B12 penting bagi pembentukan sel darah merah yang sehat.
Menjaga kesehatan jantung:
Omega-3 membantu menurunkan trigliserida dan kolesterol jahat, sedangkan antioksidan melindungi pembuluh darah dari kerusakan.
Cara Aman Mengolah Kerang Putih
Cuci kerang hingga bersih, buang yang cangkangnya rusak atau terbuka, lalu rendam dalam air garam beberapa jam.
Bilas kembali, kemudian masak hingga matang sempurna dengan merebus, mengukus, menumis, atau membakar.
Pastikan kerang terbuka saat matang, dan buang yang tetap tertutup.
Konsumsi secukupnya, sekitar 85–140 gram dua kali seminggu, untuk menghindari kelebihan kolesterol, asam urat, atau paparan logam berat.
Hindari memakan mentah karena risiko bakteri dan alergi.
Kerang putih sebaiknya menjadi bagian dari pola makan sehat, bukan pengobatan utama penyakit.
Untuk takaran yang sesuai kondisi tubuh, konsultasikan dengan dokter.-***
