Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
15 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah
Bahan lainnya:
2 buah cabai merah
1 buah tomat merah
Cara membuat:
- Iris bawang merah, sisihkan kemudian di dalam food processor masukkan bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah dan tomat, haluskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah hingga wangi.
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi kemudian masukkan terasi, tumis hingga mengeluarkan minyak.
- Potong-potong tomat merah dan cabai merah.
- Masukkan kangkung, tomat, cabai merah, saus tiram, garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica, masak hingga matang.
- Tumis kangkung pedas terasi siap disajikan.
Demikian resep dan cara masak Tumis Kangkung Pedas Terasi ala resto, selamat mencoba.***
