KITAINDONESIASATU.COM – Banyak orang percaya bahwa jika mereka tidak makan makanan asin, mereka tidak akan berisiko terkena penyakit ginjal.
Namun kenyataannya, natrium adalah zat perusak ginjal yang tersembunyi dalam banyak makanan tawar, termasuk roti dan sosis Cina, yang sebenarnya asin, bahkan teh susu gelembung dan jeli.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan agar orang dewasa mengonsumsi tidak lebih dari 2.000 miligram natrium per hari.
Namun, penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar orang Thailand mengonsumsi hingga 3.600hingga 3.700 miligram natrium per hari, atau hampir dua kali lipatnya.
Hal ini mencerminkan kurangnya pengetahuan tentang kandungan natrium dalam makanan yang sebenarnya berdampak negataif bagi ginjal
Sumber natrium yang tidak kita sadari menyebabkan banyak orang menderita penyakit ginjal tanpa menyadarinya, pemulihan baru dapat dilakukan ketika penyakit ginjal telah mencapai stadium parah.
Kandungan natrium ditemukan secara alami di sebagian besar makanan dan minuman umumnya seperti garam dapur (natrium klorida), daging, ikan olahan, acara sereal, kecap hingga roti dan pizza.
Perlu kita ketahui metahui 5 stadium penyakit ginjal seperti diungkapkan Dr Chamanan Sajjanan, seorang nefrologi di Pusat Penyakit Dalam Rumah Sakit Vimut, Thailand menjelaskan bahwa ginjal merupakan organ penting yang membantu menyaring limbah dan mengontrol kadar air serta mineral dalam tubuh.
Oleh karena itu, kondisi yang dikenal sebagai ‘penyakit ginjal’ mengacu pada fungsi ginjal yang abnormal, yang dapat didiagnosis dengan dua cara.
- Mendeteksi kelainan ginjal seperti batu atau kista ginjal, kondisi ginjal abnormal melalui USG, kebocoran protein pada ginjal, sel darah merah dan putih yang bocor melalui urin, dan lain-lain.
- Laju filtrasi ginjal (eGFR) ditemukan kurang dari 60 selama lebih dari 3 bulan. Nilai ini dapat menurun ketika tubuh menerima terlalu banyak natrium, menyebabkan darah kehilangan keseimbangan, membuat kita haus dan minum lebih banyak air.
Ketika air dan natrium terakumulasi dalam darah, hal itu menyebabkan tekanan darah tinggi, menyebabkan ginjal bekerja lebih keras hingga glomerulus meregang dan memburuk, menyebabkan nilai eGFR terus menurun, memengaruhi kesehatan.
Penyakit ginjal yang diukur dengan eGFR dibagi menjadi 5 stadium. Stadium 1 memiliki nilai eGFR melebihi 90, stadium 2 memiliki nilai eGFR dalam kisaran 60–90, yang belum dianggap gagal ginjal.
Ini menunjukkan bahwa ginjal mulai berfungsi secara abnormal, tetapi biasanya tidak menimbulkan gejala yang jelas.
Namun, ketika memasuki stadium 3, ketika nilai eGFR turun di bawah 60, gejala abnormal dapat mulai muncul, seperti pembengkakan, urin berbusa, atau sakit kepala parah akibat tekanan darah tinggi.
Jika tidak diobati, kondisi ini dapat berkembang menjadi stadium 4–5, dengan eGFR di bawah 30, dan kerusakan ginjal permanen dapat terjadi.
Pasien mungkin mengalami penurunan produksi urine, pembengkakan kronis, kelelahan, kehilangan nafsu makan, kebingungan, atau lesu. Jika tidak diobati, edema paru atau tekanan darah tinggi akut dapat berkembang, yang dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.
Makanan tidak asin tapi tinggi ‘natrium’
Banyak orang percaya bahwa makanan yang mengandung natrium pasti terasa asin.
Padahal, natrium hanyalah salah satu komponen dalam garam, atau bumbu dapur yang disebut natrium klorida.
Ketika dicampur dengan zat lain, natrium mungkin tidak menghasilkan rasa asin, tetapi tetap dapat menimbulkan efek berbahaya bagi tubuh.
Contoh makanan yang mengandung natrium tetapi mungkin tidak terasa asin antara lain roti dan produk roti yang mengandung baking powder atau natrium bikarbonat; makanan olahan seperti sosis atau sosis Cina yang menggunakan natrium nitrit untuk mengawetkannya; dan makanan penutup seperti bubble tea dan jeli yang mengandung bahan pengental seperti natrium alginat. Terakhir, makanan kaleng dan jus dalam kemasan karton yang mengandung natrium benzoat sebagai pengawet.
Risiko penyakit ginjal
Kelompok berisiko tinggi penyakit ginjal yang membutuhkan perhatian khusus termasuk mereka yang memiliki riwayat keluarga penyakit ginjal, terutama penyakit genetik seperti penyakit ginjal polikistik atau batu ginjal.
Kelompok lain termasuk mereka yang menderita diabetes dan tekanan darah tinggi, karena jika kondisi mereka tidak terkontrol, ginjal harus menyaring gula atau menerima tekanan berlebih, yang menyebabkan kerusakan lebih cepat.
Anak-anak dan remaja yang sering mengonsumsi makanan ringan atau makanan cepat saji sering kali mengonsumsi lebih banyak natrium dari yang diperlukan, lebih dari 1.000 mg untuk anak-anak dan 1.500 mg untuk orang dewasa.
Meskipun tubuh remaja lebih tangguh, akumulasi natrium di usia muda mempercepat gagal ginjal jangka panjang.
Kelompok lain yang perlu diwaspadai adalah lansia, yang tubuhnya pulih lebih lambat dan seringkali memiliki beberapa kondisi kesehatan yang mendasarinya. Oleh karena itu, mereka perlu mengendalikan pola makan mereka dengan lebih efektif. **
