KITAINDONESIASATU.COM – Sup jagung telur puyuh bisa menjadi pilihan menu buka puasa yang lezat, sehat, dan mudah disiapkan.
Hidangan ini kaya akan gizi berkat perpaduan sayuran segar dan telur puyuh yang tinggi protein.
Bahan-bahan (untuk 1 porsi):
20 butir telur puyuh, direbus dan dikupas
2 buah wortel, kupas dan potong sesuai selera
1 bonggol jagung manis, serut bijinya
100 gram buncis, potong kecil
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, cincang kasar
Air secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu racik rasa bakso (opsional, sesuai selera)
Cara Membuat (estimasi waktu: 15 menit):
Siapkan semua bahan. Cuci bersih sayuran seperti wortel, jagung, dan buncis. Iris atau potong sesuai keinginan. Rebus telur puyuh terlebih dahulu, kupas kulitnya, dan sisihkan.
Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan wortel terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk empuk.
Setelah wortel mulai lunak, tambahkan buncis, jagung, dan telur puyuh ke dalam panci. Masukkan juga daun bawang, seledri, dan bumbu racik sesuai selera.
Masak hingga semua sayuran matang sempurna dan rasa sudah pas. Koreksi rasa dengan menambahkan garam jika diperlukan.
Setelah matang, matikan api dan sup siap untuk disajikan.
Sup ini cocok disajikan hangat saat berbuka puasa, memberikan kehangatan dan energi setelah seharian berpuasa. Selain itu, bahan-bahannya mudah didapat dan proses memasaknya cepat, menjadikannya menu praktis dan bergizi.
