KITAINDONESIASATU.COM – Udang rebon (Acetes) adalah jenis udang berukuran 2–4 cm yang umum ditemukan di perairan Indonesia.
Udang kecil ini sering dijadikan terasi, petis, rempeyek, atau campuran masakan karena rasanya yang gurih dan kandungan gizinya yang tinggi.
Udang rebon kaya akan:
Protein – membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Kalsium – penting untuk tulang dan gigi.
Zat besi – mencegah anemia.
Vitamin B12 & Omega-3 – mendukung fungsi saraf, otak, dan jantung.
Antioksidan – melindungi tubuh dari radikal bebas.
Manfaat Kesehatan
Kandungan gizi tersebut menjadikan udang rebon bermanfaat untuk:
Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Mencegah anemia
Meningkatkan fungsi otak dan saraf
Melindungi dari stres oksidatif
Mencegah stunting pada anak
Udang Rebon untuk Cegah Stunting
Penelitian menunjukkan bahwa makanan tambahan berbasis udang rebon membantu pertumbuhan tinggi badan anak-anak stunting.
Ini karena kandungan protein, vitamin, dan mineralnya mendukung tumbuh kembang optimal.
Udang rebon bisa diolah menjadi:
Terasi
Petis
Rempeyek
Sambal rebon
Kue simping
Bisa juga ditambahkan ke dalam nasi goreng, sayur, atau sup.
Fakta Menarik
Siklus hidupnya pendek (1–2 tahun)
Menjadi pakan alami bagi ikan laut
Berpotensi antibakteri
Bisa diolah menjadi produk inovatif seperti makaroni rebon
Untuk melengkapi pola makan sehat, pastikan konsumsi makanan bergizi lain secara seimbang.-***
