KITAINDONESIASATU.COM-Berkunjung atau berwisata ke Pandeglang, rasanya kurang lengkap kalau tidak menikmati sajian kuliner berkuah pedas. Kuliner ini namanya Angeun Lada.
Kata ‘angeun’ berarti sayur, sedangkan ‘lada’ berarti pedas. Makanan khas Banten Selatan ini, merupakan olahan kuah yang menyerupai soto daging. Biasanya, Angeun Lada dimakan bersama nasi atau ketupat. Sayur ini banyak digunakan masyarakat Banten sebagai hidangan wajib pada perayaan-perayaan besar, seperti Hari Raya Idul Fitri atau Idul Adha. Selain itu, Angeun Lada juga biasa disajikan sebagai suguhan saat acara keluarga.
Ciri khas Angeun Lada adalah aroma sangat tajam yang dihasilkan dari daun walangan. Daun ini diberi nama ‘walangan’ karena memiliki aroma menusuk yang mirip dengan serangga walang sangit.
Tanaman ini memiliki kandungan minyak atsiri, serta banyak digunakan oleh masyarakat asli pedalaman Baduy untuk mengusir hama padi dengan cara membakarnya di saung huma.
Bumbu dan rempah lain yang digunakan meliputi bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kencur.
Secara tradisional, masyarakat Banten menggunakan daging serta jeroan atau tetelan kerbau. Agar lebih banyak orang yang tertarik untuk mencoba kuliner ini, restoran lain pada umumnya beralih menggunakan daging sapi.
Masakan ini ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda sejak 2016 oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemdikbud) RI.
Nah, untuk kamu yang penasaran dan ingin mencicipi angeun lada, salah satu tempat makan yang bisa kamu datangi adalah Warung Cep Udin, yang berada di Lapangan Sukarela Pandeglang. Terletak di Jalan Curug Sawer, Pandeglang, tempat makan ini cukup populer di Banten untuk mencicipi angeun lada.
