Kalimantan Selatan, dengan kekayaan alam dan budaya yang unik, juga menyimpan pesona kuliner yang tak kalah menarik. Salah satu yang tak boleh Anda lewatkan adalah minuman tradisional khasnya.
Minuman-minuman ini bukan hanya sekadar pelepas dahaga, namun juga cerminan dari kearifan lokal dan cita rasa yang khas.
Berikut 7 Minuman Khas Kalimantan Selatan
Yuk, kita eksplorasi 7 minuman khas Kalimantan Selatan yang wajib Anda coba!
1. Lahang Bambu
Lahang bambu adalah minuman manis alami yang dihasilkan dari proses fermentasi nira aren dalam bambu. Minuman ini memiliki rasa yang unik, perpaduan manis, sedikit asam, dan aroma khas bambu. Proses pembuatannya cukup unik, yakni dengan menampung nira aren dalam ruas bambu yang kemudian difermentasi selama beberapa hari. Lahang bambu biasanya disajikan dingin dengan tambahan es batu, sangat cocok dinikmati saat cuaca panas.
2. Es Nangka Selasih Banjar
Es nangka selasih Banjar adalah minuman segar yang sangat populer di Kalimantan Selatan. Perpaduan daging nangka yang manis, biji selasih yang kenyal, dan santan yang gurih menciptakan sensasi yang unik di mulut. Minuman ini biasanya disajikan dengan tambahan es serut dan sirup cocopandan, semakin menambah kesegarannya.
3. Sirup Limau Kuit
Limau kuit atau jeruk nipis adalah buah yang kaya akan vitamin C. Di Kalimantan Selatan, buah ini diolah menjadi sirup yang menyegarkan. Sirup limau kuit memiliki rasa asam yang khas dan sangat menyegarkan. Minuman ini biasanya dicampur dengan air soda atau air mineral, lalu ditambah es batu.
4. Es Kacang Merah
Es kacang merah adalah minuman yang sangat sederhana namun menyegarkan. Kacang merah yang sudah direbus hingga lembut kemudian dicampur dengan santan, gula, dan es serut. Minuman ini kaya akan serat dan protein, sangat baik untuk kesehatan tubuh.
5. Teh Gaharu Banjarbaru
Teh gaharu Banjarbaru adalah minuman yang unik karena menggunakan kayu gaharu sebagai bahan tambahan. Kayu gaharu memiliki aroma yang khas dan dipercaya memiliki khasiat untuk kesehatan. Teh ini biasanya disajikan panas dan memiliki rasa yang sedikit pahit namun harum.
6. Es Teler
Es teler adalah minuman yang terdiri dari berbagai macam bahan, seperti alpukat, nangka, kolang kaling, dan cincau hitam. Semua bahan tersebut dicampur dengan santan, sirup, dan es serut. Es teler memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang beragam, sangat cocok dinikmati sebagai dessert.
7. Es Jagung Muda
Es jagung muda adalah minuman yang menyegarkan dan mudah ditemukan di Kalimantan Selatan. Jagung muda yang masih muda dan manis direbus hingga empuk, kemudian dihaluskan dan dicampur dengan santan, gula, dan es serut. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat cuaca sedang panas.
Minuman khas Kalimantan Selatan menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menyegarkan. Setiap minuman memiliki cerita dan sejarahnya masing-masing, yang mencerminkan kekayaan budaya dan kearifan lokal.
Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Kalimantan Selatan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi minuman-minuman ini.
