KITAINDONESIASATU.COM – Tumis bayam asam Jawa adalah hidangan sederhana yang kaya rasa dan menyegarkan.
Perpaduan rasa asam dari asam Jawa, manis dari gula, serta aroma bawang dan cabai membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai menu sahur.
Resep ini cukup untuk lima porsi dan hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk memasak.
Bahan-bahan:
1 ikat besar bayam (300g), siangi
2 buah cabai merah keriting, iris serong
½ buah tomat, potong-potong
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 sdm air asam Jawa (larutkan dari ½ bungkus kecil asam Jawa)
1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
1 sdt gula pasir
75 ml air matang
2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Persiapan Bahan
Siangi bayam dengan membuang batang yang terlalu besar, lalu cuci hingga bersih.
Pastikan semua bahan dalam kondisi higienis agar masakan tetap segar dan sehat.
Menumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum dan layu.
Tumisan ini akan memberikan aroma sedap yang khas pada masakan.
Memasak Bayam
Masukkan bayam ke dalam wajan, lalu tambahkan tomat, air asam Jawa, kaldu bubuk, gula, dan air.
Aduk rata agar bumbu meresap dengan sempurna.
Penyajian
Masak bayam hingga layu, tetapi tetap berwarna hijau segar.
Cicipi rasanya dan sesuaikan jika diperlukan.
Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tumis bayam asam Jawa ini memiliki cita rasa segar dengan sedikit rasa asam yang menggugah selera.
Hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih hangat dan lauk lainnya. Selamat mencoba!- ***
