KITAINDONESIASATU.COM- Ditengah semilir angin pagi Situgede, suasana ladang talas mendadak ramai. Bukan karena panen raya, tapi karena hadirnya kolaborasi keren antara Lapis Bogor Sangkuriang dan IPB University yang menggelar pelatihan persiapan bibit talas bareng Kelompok Tani Saluyu.
Tujuannya? Membekali petani dengan ilmu dan teknik terbaru agar talas Bogor makin berkualitas dan siap bersaing di pasar.
“Kami ingin produk Lapis Bogor Sangkuriang tidak hanya asal Bogor, tapi benar-benar dari Bogor. Dari tanahnya, petaninya, hingga tangan-tangan yang meraciknya,” ujar Rizka Wahyu Romadhona, Managing Director Lapis Bogor Sangkuriang, Selasa 29 April 2025.
Ia menambahkan, talas yang ditanam petani binaan hari ini akan menjadi bahan baku di dapur mereka, salah satunya untuk varian terbaru, Bolu Signature Talas Rasa Keju.
Prof. Dr. Ir. Ernan Rustiadi, Wakil Rektor IPB University, menjelaskan bahwa selama tahun pertama kerja sama ini, tim riset IPB melakukan identifikasi dan pengujian terhadap berbagai varietas talas lokal.
“Kami meneliti aspek produktivitas, adaptasi terhadap lingkungan, serta kualitas umbi untuk pangan olahan,” ujarnya.
Ia menambahkan bahwa riset akademik dapat bersanding langsung dengan kebutuhan industri dan memberi manfaat nyata bagi petani serta keberlanjutan pertanian lokal.
Wali Kota Bogor, Dedie Abdu Rachim, turut mengapresiasi kolaborasi ini sebagai bentuk sinergi antara pemerintah, akademisi, dan pelaku usaha.
“Bogor punya potensi luar biasa, dan talas bisa menjadi wajah kebanggaan kota ini,” ujarnya.
Ia juga memberikan apresiasi tinggi terhadap Lapis Bogor Sangkuriang sebagai contoh nyata pelaku usaha lokal yang tidak hanya membesarkan mereknya, tetapi juga turut menjaga kearifan lokal dan memperkuat ekonomi daerah.
Salah satu petani yang hadir mengungkapkan rasa senang dan syukur karena kini talas yang mereka tanam menjadi bagian dari produk Lapis Bogor Sangkuriang yang dikenal banyak orang.
Mereka berharap program ini dapat terus berlanjut, karena talas bukan hanya sekadar tanaman, melainkan bagian dari hidup mereka dan bagian dari Bogor. (Nicko/Yo)
