KITAINDONESIASATU.COM – Tumis kacang cabai hijau adalah salah satu menu rumahan yang sederhana namun kaya rasa.
Perpaduan kacang panjang yang renyah dengan cabai hijau yang pedas segar membuat hidangan ini cocok untuk makan siang maupun makan malam. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga terjangkau dan mudah ditemukan.
Bahan-Bahan Tumis Kacang Cabai Hijau
Untuk membuat hidangan lezat ini, siapkan bahan berikut:
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tumis Kacang Cabai Hijau
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai hijau dan tomat, aduk hingga layu.
- Tambahkan kacang panjang, lalu aduk rata.
- Tuangkan air, kemudian bumbui dengan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula.
- Masak hingga kacang matang namun tetap renyah.
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
Tips Memasak Tumis Kacang Agar Tetap Renyah
Agar kacang panjang tetap renyah dan tidak lembek, masak dengan waktu yang singkat dan gunakan api besar. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar tekstur sayuran tetap segar.
Tumis kacang cabai hijau ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan lauk tambahan seperti ayam goreng atau ikan. Rasanya yang pedas gurih dijamin menggugah selera keluarga di rumah.(*)
