KITAINDONESIASATU.COM – Daun stevia dikenal sebagai pemanis alami yang cocok sebagai pengganti gula, terutama bagi penderita diabetes.
Rasa manis daun ini berasal dari senyawa glikosida steviol, yang tingkat kemanisannya 200–300 kali lebih tinggi daripada gula pasir dan hampir tidak mengandung kalori.
Tanaman Stevia rebaudiana yang menghasilkan daun ini berasal dari Amerika Selatan dan sering digunakan dalam produk makanan rendah kalori, termasuk bagi mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan.
Ekstrak stevia yang mengandung stevioside dan rebaudioside A (Reb A) dinyatakan aman dikonsumsi.
Namun, konsumsi daun stevia dalam bentuk utuh masih memerlukan kajian lebih lanjut terkait dampaknya terhadap organ tubuh seperti ginjal dan jantung.
Oleh karena itu, disarankan untuk memilih produk stevia yang telah memiliki izin edar dari BPOM.
Bagi penderita diabetes, stevia merupakan pilihan yang baik karena tidak menyebabkan lonjakan gula darah, mengingat kandungan karbohidrat dan kalorinya sangat rendah.
Meski demikian, penting untuk menghindari produk stevia yang dicampur dengan pemanis lain seperti dekstrosa, maltodekstrin, atau erythritol yang dapat berpotensi menaikkan kadar gula darah atau menyebabkan masalah pencernaan.
Tips Aman Menggunakan Stevia:
Uji coba kecil terlebih dahulu:
Karena rasa stevia bisa terasa pahit atau seperti mint bagi sebagian orang, sebaiknya mulai dengan jumlah sedikit dan sesuaikan dengan preferensi rasa.
Perhatikan kondisi kesehatan:
Penderita tekanan darah rendah perlu berhati-hati karena stevia dapat menurunkan tekanan darah. Begitu juga penderita diabetes, penggunaan berlebihan berisiko menurunkan gula darah secara drastis. Ibu hamil dan menyusui sebaiknya berkonsultasi ke dokter sebelum mengonsumsi produk stevia, terutama yang mengandung erythritol.
Gunakan sesuai kebutuhan:
Karena kemanisannya tinggi, gunakan dalam takaran kecil. Sebagai gambaran, satu sendok teh gula bisa diganti dengan setengah sachet stevia atau lima tetes stevia cair.
Pastikan kebutuhan kalori tetap tercukupi:
Meski rendah kalori, tubuh tetap membutuhkan asupan kalori dari makanan lain agar energi tetap terpenuhi.
Secara keseluruhan, stevia merupakan alternatif pemanis yang relatif aman untuk penderita diabetes jika digunakan secara tepat dan tidak berlebihan.
Bila perlu, konsultasikan dengan tenaga medis untuk memastikan pilihan terbaik sesuai kondisi tubuh.-***
