KITAINDONESIASATU.COM – Ceker ayam pedas menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena memiliki tekstur lembut dengan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah.
Menu ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang, makan malam, maupun camilan saat berkumpul bersama keluarga.
Agar hasilnya empuk dan bumbu meresap sempurna, ceker perlu direbus hingga lunak sebelum dimasak bersama bumbu pedas.
Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang dibutuhkan juga sederhana dan mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.
Cara Membuat Ceker Ayam Pedas yang Lezat
- Siapkan bahan utama, yaitu 500 gram ceker ayam, 8 cabai merah, 10 cabai rawit sesuai selera, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, lengkuas, garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis, dan minyak goreng.
- Rebus ceker ayam selama sekitar 30–40 menit hingga empuk. Setelah matang, tiriskan agar siap diolah bersama bumbu.
- Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas agar aroma masakan semakin sedap.
- Masukkan ceker ke dalam tumisan, kemudian tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.
- Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu benar-benar meresap ke dalam ceker.
- Setelah itu, angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau sebagai camilan pedas yang menggugah selera. Resep ini cocok bagi pencinta makanan pedas dengan cita rasa rumahan yang nikmat.(*)
