KITAINDONESIASATU.COM – Ayam pedas bumbu merah merupakan salah satu hidangan favorit pecinta kuliner Nusantara.
Perpaduan rasa gurih dari Ayam pedas bumbu merah dengan sensasi pedas cabai dan aroma rempah membuat menu ini selalu menggugah selera. Cocok disajikan sebagai lauk makan siang atau malam bersama keluarga.
Berikut resep ayam pedas bumbu merah yang mudah dibuat di rumah:
Bahan-Bahan Ayam pedas bumbu merah
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam, gula, dan penyedap secukupnya
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, garam, dan gula, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu mengental.
Tips Memasak Ayam Pedas yang Lezat
Gunakan ayam segar agar rasa lebih nikmat. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.(*)
